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豚しゃぶともやしのトマトぽん酢ソースがけ

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
豚しゃぶともやしのトマトぽん酢ソースがけ

暑い季節には特におすすめの1品。刻んだトマトに馬路村ぽん酢しょうゆを混ぜて、すりおろしたにんにくを忍ばせれば食欲が増す絶品のソースになります。

材料 (4人分)

  • 豚しゃぶ用肉:300g
  • もやし:200g
  • トマト:1個(200g程度)
  • 馬路村ぽん酢しょうゆ:70cc
  • にんにくすりおろし:小さじ1/4
  • 小ねぎ:2〜3本

1 材料をゆでます。

1 材料をゆでます。

豚肉は沸騰した湯に酒少々(分量外)を入れ、1枚ずつ広げて茹でる。火が通ったらその都度取り、そのまま粗熱を取る。もやしは沸騰した湯で2〜3分茹でるか、耐熱皿に広げてのせ、ラップをして電子レンジ600W3分加熱し、ザルにあけて粗熱を取る。小ねぎは小口切りにする。

2 ソースをつくります。

2 ソースをつくります。

トマトはヘタを取って粗みじん切りにしてボウルに入れ、ポン酢しょうゆとにんにくすりおろしを加えて混ぜる。

3 盛り付けます。

器にもやし、豚しゃぶ肉をのせ、トマトぽん酢しょうゆをかける。小ねぎを上に散らす。

コツ・ポイント

酸味が苦手なお子さんはごま油を少量足すとさらにまろやかになり食べやすいですよ。
豚肉ももやしも水っぽくならないように水をかけずに冷ますのがポイントです♪

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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