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料理レシピ

卵2つで作る!サクサクがアクセントのリッチなプリントーストとプリンゼリー

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
卵2つで作る!サクサクがアクセントのリッチなプリントーストとプリンゼリー

プリン液に漬け込んだ ちょっとリッチなトーストです。
フレンチトーストなんじゃない・・・・と思われるでしょうが
いわれてみれば 同じような材料ですね。
食パンはミミ付きのまましみ込ませ、バターで焼いてから
ハチミツと シナモン 無糖のカカオ そしておいしさのポイント
カリカリ サクサクっとしたクランブルをふります。
ちょこっと甘めの朝食なら牛乳と、スイーツとしてならコーヒーがおすすめです。
そして残ったプリン液で、プリンゼリーも作りました。
卵2個で、2つの違ったスイーツが楽しめます。

材料 (2人)

  • 食パン(5枚切り):2枚
  • a卵:2個
  • aキビ砂糖:50g
  • a牛乳:100ml
  • a豆乳クリーム:100ml
  • バター:15g
  • bバター:20g
  • b砂糖(キビ砂糖使用):20g
  • b薄力粉:30g
  • ハチミツ:大さじ1~
  • カカオパウダー(無糖):適量
  • シナモンパウダー:少々

aの材料を混ぜ合わせ 6等分に切った食パンに漬け時々パンの向きを変え
 全体にしみこませる
★食パンはミミ付きのままがおいしいです

bの材料をポロポロになるまで混ぜ合わせる

クッキングペーパーをしいた鉄板にのせ180℃のオーブンで
こんがりするまで約10分焼きクランブルを作る

フライパンにバターを溶かし プリン液をしみこませた食パンの全体をこんがりと焼く

器に盛り付け ハチミツ カカオ シナモン クランブルをちらす

残ったプリン液を裏ごしする
★残ったプリン液は160ミリℓでした.
大さじ1の水でふやかしたゼラチン5gに牛乳20mlを加え
レンジでラップをしないで20秒加熱したら裏ごししたプリン液に混ぜ合わせ
器に注ぐ

冷蔵庫で冷やし固めたら ホイップした豆乳クリームとクランブルをちらす
★お好みでカラメルソースかハチミツをかけてお召し上がりください

コツ・ポイント

プリントーストは、ほろにがカカオパウダーと、サクサククランブルが
おいしさのポイントです。
卵液は甘さ少し控えめですので、その分ハチミツをかけて調整してください。
パンにつけるプリン液はたっぷり用意します。
どうしても残るので、今回はゼラチンを加えてプリンゼリーに。
薄力粉を加えてレンジで加熱すると、カスタードクリームもできます。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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卵2つで作る!サクサクがアクセントのリッチなプリントーストとプリンゼリー
2019年05月06日

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