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料理レシピ

サバ缶でおいしく!スペインのパスタでパエリア

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
サバ缶でおいしく!スペインのパスタでパエリア

パエリアは スペインを代表するお米料理ですが
パスタで作るタイプもあります~
先日 夫がどこからかいただいてきた
フィデワ パエリア用の 極細パスタです。
これをうまみたっぷりのサバ缶と合わせて
パスタのパエリア サバのフィデワを作っていきます。
サバ缶の汁を加えて、うまみとコクをアップです。



材料 (1~2人分)

  • フィデワ:50g
  • 玉ねぎ:1/4個(50g)
  • ニンニク:1片
  • トマトソース:大さじ3
  • パプリカ粉:少々
  • サバ缶の汁:大さじ3
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 野菜だし:150ml
  • トマト:2個(50g)
  • グリンピース:15g
  • サバ缶:90g
  • :少々
  • レモンの輪切り:1切
  • パセリ:少々

フライパンにオリーブオイルを入れみじん切りにしたニンニクと玉ねぎを
 炒める

サバ缶の汁と野菜だしを加え トマトソース パプリカ粉を加え沸騰させる

塩少々とフィデワを加え 全体をかき混ぜ平らにして 蓋をしないで約15分
 汁気がなくなるまで炊く

さば缶のさばを真ん中にのせ 周りに輪切りにしたトマト さっと茹でた
 グリンピースをのせ レモンの輪切りとパセリを添える

コツ・ポイント

サバ缶の汁を加えるのがおいしさのポイントです。
野菜だしは、コンソメで作ったスープでもOKです。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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サバ缶でおいしく!スペインのパスタでパエリア
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