豚バラ肉は 半分に切りフライパンにひろげて軽く塩・コショウする
油をひかずにそのままカリッとするまで焼く
★出た脂は取り除く
水気をきった糸こんにゃくを加え炒め めんつゆ みりん 日本酒を加え
水気がなくなるまで炒める
器に盛り付け小口切りにした青ネギを散らす
ポイントは 豚肉をカリッと炒めておくことです。
余分な脂を取り除き、しつこさがなくなり香ばしく仕上がります。
青ねぎたっぷりがおいしいです。
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