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料理レシピ

残った春巻きの皮でカスタードたっぷりいちごのミルフィーユ風

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
残った春巻きの皮でカスタードたっぷりいちごのミルフィーユ風

春巻きの皮って余ってしまうことが多いです。
それも中途半端な数で・・・・
そんな春巻きの皮で カスタードといちごたっぷりの
ミルフィーユ風です。
春巻きは4等分してっから溶かしバターをぬっって耐熱の器に詰めます。
ココット型とか プリンカップ マフィンカップなどを使ってください。
カスタードクリームは、レンジで簡単に~
もちろん冷ましていただきますが、焼き立てのパリッと中ふわとろ状態に
アイスクリームをのせていただいてもおいしいです。

材料 (6個分)

  • 春巻きの皮:3枚
  • 溶かしバター:10g
  • :1個
  • 卵黄
  • グラニュー糖:大さじ3
  • 薄力粉:大さじ2
  • 牛乳:160
  • バニラエッセンス:4滴
  • いちご:12粒
  • エディブルフラワー:少々

卵と卵黄にグラニュー糖を加えよく混ぜ合わせ 薄力粉 バニラエッセンス 牛乳を
 加えよく混ぜ合わせる

ふんわりラップをして600Wのレンジで2分加熱 取り出してよくかき混ぜ 再び1分加熱して
 なめらかになるまでかき混ぜ カスタードクリームにラップをピッタリして粗熱をとる

春巻きの皮を4等分して 全体に溶かしバターを塗り 同じく溶かしバターをぬった
 型に2枚ずつずらしながら詰める

カスタードクリームをのせ180℃のオーブンで20分ぐらい焼き方から外して冷ます

薄くスライスしたいちご エディブルフラワーを飾る

コツ・ポイント

カスタードクリームは 全卵だけでもできますが、卵黄を加えるとコクが出ます。

レンジ加熱は機種にもよりますので、かたまり具合がいまいちだったときは
再度1分加熱してください。

春巻きの皮に溶かしバターを塗ることでコクを出します。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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2019年04月16日

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