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新玉ねぎがたっぷりでおいしい♪豚肉の生姜焼き

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増田陽子
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キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子ども...もっと見る
新玉ねぎがたっぷりでおいしい♪豚肉の生姜焼き

新玉ねぎの甘みを存分に堪能できる生姜焼きです。玉ねぎを楽しむため、肉は濃い目に味付けします。

材料 (2人分)

  • 豚こま肉:200g
  • 新玉ねぎ:1個(約200g)
  • ●醤油:大さじ1 1/2
  • ●みりん:大さじ1/2
  • ●酒:大さじ1/2
  • ●おろし生姜:小さじ1
  • ごま油:大さじ1/2

1 野菜を切り、肉に味付けをします

1 野菜を切り、肉に味付けをします

ビニール袋に●を入れて混ぜ、豚こま肉を入れて揉み込む。新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする。

2 炒めます。

2 炒めます。

フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、1の豚肉を入れる。菜箸で広げたら、あまり動かさず時々返す程度にする。

3 玉ねぎを入れて蒸します。

3 玉ねぎを入れて蒸します。

豚肉にだいたい火が通ったら玉ねぎを上にのせて蓋をして1〜2分、玉ねぎに火が通るまで蒸す。(蒸している間、焦げるようだったら火を弱める)

コツ・ポイント

新玉ねぎはシャキシャキするくらいの火の通し加減OKです。火が通ったら器に盛ります。
・肉を入れて一生懸命混ぜて炒めると白っぽく仕上がります。あまり動かさず、時々触るくらいで、ところどころ焦げ目が付いた方が肉は香ばしく、玉ねぎは甘くみずみずしく対比を楽しんで食べられますよ。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育マスタートレーナー。2児の母です。 レシピは子どもと一緒に楽しんで食べられる料理をつくっています。 現在は、子どものうちからもっと食育に触れる機会をつくりたい!という思いから子...
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2019年04月10日

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