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疲労回復に!そら豆と新玉のわささんしょうマリネ

疲労回復に!そら豆と新玉のわささんしょうマリネ
投稿日: 2019年4月11日 更新日: 2019年4月11日
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8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...
今、店頭に並んでいる「空豆(ソラマメ)」を使ったレシピのご紹介♪

ちょっとクセがありますが、嬉しい栄養素いっぱいですよ☆

☆空豆(ソラマメ)の栄養と効能☆
体の細胞を活性に動かす原動力となるビタミンB1が、糖質の代謝を促進してエネルギー源にしてくれるので、皮膚や粘膜の健康を維持して、疲労回復や美肌に役立ちます。

ヘモグロビン*の働きを助け、栄養素を体全体に行き渡らせる鉄分が、糖代謝を促進するビタミンB1との相乗効果でスタミナ維持効果が期待できます。

造血ビタミンと言われる葉酸も豊富で、DNAの合成を手助けし、成長を促してくれる働きがあるので、妊娠初期の方にはとっていただきたい栄養素です。

成長を促進するビタミンB2が、細胞の再生やエネルギー代謝を促進し、肌の新陳代謝(ターンオーバー)を促進するので、美肌に役立ちます。

ヘモグロビン*…血液中に見られる赤血球の中に存在するたんぱく質のこと。肺から全身へと酸素を運搬する役割がある。

材料 (2人分)

  • そら豆(豆のみ) :10本(約100g)
  • 新玉ねぎ :1/2個
  • ☆酢 :大さじ1/2
  • ☆さとう :小さじ1
  • ☆塩 :ひとつまみ
  • ☆わささんしょう(チューブ) :小さじ1/2
  • ☆オリーブオイル :大さじ1

①むきやすく、おはぐろに切れ目を!

①むきやすく、おはぐろに切れ目を!

そら豆はさやから取り出し、おはぐろ(黒い部分)に包丁で切れ目をいれて、沸騰したお湯にいれて茹でてむく。

➁さらし過ぎに注意!

➁さらし過ぎに注意!

玉ねぎは繊維を断ち切って、薄くスライスし、水にサッとさらす。

③しっかり絞って!

③しっかり絞って!

水気を切った玉ねぎと、そら豆を☆で混ぜ合わせれば完成‼︎

【ハウス わささんしょう】

【ハウス わささんしょう】

チューブ状になっているので、料理中でも楽チン♪
わさびのツーンした風味と、山椒の香りがして、得した気分に♡

お茶漬けや和え物など、色々使えちゃいますよ!!

コツ・ポイント

*切れ目を入れることで、むきやすくなります。

*わささんしょうの量は調節してください。オススメは、小さじ1/2ぐらい!

*酢と一緒に食べることで、スタミナアップ効果や体力回復効果が期待できます。


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