室温に戻したチーズケーキに生クリーム、砂糖、レモン汁、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。 型に入れて冷蔵庫で冷やします。 生のいちごとミックスベリーを煮立てピューレ状にしてゼラチンを加え固まったチーズケーキに流し冷蔵庫で冷やします。
イチゴとミックスベリー ８０ｇ 水 ２０ｃｃ 砂糖 １０ｇ ゼラチン ４ｇ チーズケーキとデコレーション用に使います。
