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イチゴのチーズケーキ

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イチゴのチーズケーキ

イチゴのチーズケーキです。

白いお皿にイチゴゼリーを流し固めてプレートアート。チーズケーキに使ったものと同じものを使っています。

材料 (チーズケーキ)

  • 生クリーム:200
  • クリームチーズ:100g
  • ビスケット:10枚
  • 砂糖:30g
  • バター:25g
  • ゼラチン:7g
  • レモン汁:5cc

チーズケーキ

室温に戻したチーズケーキに生クリーム、砂糖、レモン汁、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。
型に入れて冷蔵庫で冷やします。
生のいちごとミックスベリーを煮立てピューレ状にしてゼラチンを加え固まったチーズケーキに流し冷蔵庫で冷やします。

ベリーソース

イチゴとミックスベリー 80g
水 20cc
砂糖 10g
ゼラチン 4g

チーズケーキとデコレーション用に使います。

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イチゴのチーズケーキ
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イチゴのチーズケーキ
2019年04月04日

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