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新生活応援!簡単ランチレシピ「簡単 ミニエッグベネディクト」

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新生活応援!簡単ランチレシピ「簡単 ミニエッグベネディクト」

「ハムエッグ風」のころんとしてフォルムを活かして、エッグベネディクト。

材料 (1人分)

  • 「ハムエッグ風」:2個
  • 食パン or イングリッシュマフィン:1枚
  • サラダ菜 or リーフレタス:適量
  • アボカド or ミディトマト(薄切り):適量
  • ベビーリーフ:適量
  • レモン(櫛切り):お好みで
  • [ソース]
  • 溶かしバター:10g
  • ヨーグルト:大さじ1/2
  • マヨネーズ:大さじ1
  • 塩・こしょう:少々

①「ハムエッグ風」を加熱する

①「ハムエッグ風」を加熱する

「ハムエッグ風」はレンジで加熱する

②パンを切り抜く

「ハムエッグ風」の大きさに合わせてパンを丸く型抜きする

③具材をのせる

②の上にリーフレタス、トマト、「ハムエッグ風」をのせる

④出来上がり!

ソースの材料を混ぜ合わせて③にかけ、ベビーリーフを添える

コツ・ポイント

ハムと一緒に焼き上げた「ハムエッグ風」を使ってミニエッグベネディクトを作ってみました。
ころんとしたフォルムがとってもかわいいですよね。
ソースも卵黄なしのお手軽なレシピです。
ヨーグルトは脱水しておくか、ギリシャヨーグルトを使うとよりgood!
もちろん卵黄を少量加えてよりコクのあるソースに仕上げてもOKです。

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2019年04月02日

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