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いちごの香りで贅沢気分♡いちごジャムのクレープシュゼット風

2019.04.01 511 K-mamaさん他11人

midoriさん: 野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る

いちごの香りで贅沢気分♡いちごジャムのクレープシュゼット風

クレープシュゼットとは、クレープの生地にオレンジジュースやフランベしたリキュールのソースを掛けて頂くお洒落なデザートというイメージがあります。今回はおうちで簡単にいちごジャムのソースでクレープシュゼット風を楽しんでみました。甘酸っぱいいちごの香りが部屋中に漂って、贅沢な気分に浸れます。是非お試しくださいね。

材料（2人分）

薄力粉：50ℊ
卵：1個
牛乳：100㎖
砂糖：大さじ1
いちごジャム：大さじ3程度
水：大さじ1
ブランデー：小さじ2
いちご：3～4粒
生クリーム、粉糖：各適宜

クレープ生地を作ります。

ボウルに薄力粉と砂糖を入れて混ぜ、牛乳を加えながらよく混ぜます。卵を加えてさらに混ぜます。（少し手間ですが一度濾すとダマにならずきれいに焼きあがります。）

クレープを焼きます。

フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、ペーパータオルでふき取ります。クレープ生地の1/4の量をおたまですくい、流し入れます。薄く広げて焼き、ふちが色付いたら裏返して両面を焼きます。

クレープを一旦取り出します。

残りも同様に焼き、取り出して四つ折りにします。

いちごソースを作ります。

フライパンにいちごジャムと水、ブランデーを入れて火にかけます。

クレープとソースを絡めたら完成です♡

クレープとソースを絡めたら完成です♡

クレープにソースを絡めながらひと煮し、器に盛り付けます。お好みでホイップした生クリームやバニラアイスなどを添えるとよりリッチな仕上がりに。粉糖もお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

もちもちのクレープと甘酸っぱいいちごジャムのソースが相性ばっちりです。今回は手作りのいちごジャムを使用していますが、市販のジャムでもOKです。市販のいちごジャムが甘すぎる場合はレモン汁を加えても。

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2019年04月01日

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midoriさん

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