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ダイエットにも!簡単ヘルシー副菜!こんにゃくときゅうりのツナポン和え

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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしな...もっと見る
ダイエットにも!簡単ヘルシー副菜!こんにゃくときゅうりのツナポン和え

こんにゃくときゅうりを使用したヘルシーな副菜です。さっぱりし過ぎると物足りないので、ツナとポン酢を加えて和えました。箸休めにもぴったりですし、ダイエット中の方にもおすすめです。5分もあれば作れるので、あと1品欲しいなという時にも便利です。

材料 (2人分)

  • こんにゃく:50ℊ
  • きゅうり:1/2本
  • ツナ缶:1缶
  • 大葉:2枚
  • ポン酢(A):大さじ1
  • ごま油(A):大さじ1/2
  • 白ごま:少々

材料の下準備をします。

こんにゃくは短冊切りにし、熱湯でさっと茹でてアク抜きをします。ザルにあげて冷まします。
きゅうりは薄い輪切りにして塩少々(分量外)をふり、水分がでたらしっかりと水気を絞ります。
大葉は千切りにします。

ドレッシングと和えたら完成です!

ドレッシングと和えたら完成です!

ボウルに(A)入れて混ぜ合わせ、こんにゃく、きゅうり、ツナ缶の汁気をきって加えます。さっくりと和えて器に盛り付け、白ごまをふります。大葉の千切りを添えたら完成です。

コツ・ポイント

こんにゃくは下茹でして臭みを取ります。大葉はお好みでOKです。

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野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。5歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
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2019年03月30日

こんにゃくときゅうりを使用したヘルシーな副菜です。さっぱりし過ぎると物足りないので、ツナとポン酢を加えて和え...
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