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なめこおろしの和風ハンバーグ

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なめこおろしの和風ハンバーグ

なめこ入りでとろーり美味しい、和風おろしハンバーグをご紹介!?

材料 (2人分)

  • 【ハンバーグ】
  • 合い挽き肉:250g
  • 玉ねぎ(小):1個
  • :1個
  • 牛乳:大さじ1
  • パン粉:1/3カップほど
  • :2つまみ
  • こしょう:少々
  • 油、小麦粉:適量
  • 【なめこおろしソース】
  • なめこ:1/2袋
  • 大根おろし:1/4本分
  • しそ(千切り):適量
  • Aだし汁:350ml
  • A醤油、みりん:各大さじ2と1/2

?下準備?

・だし汁を準備する。
・パン粉に牛乳を加えて湿らせる。
・玉ねぎはみじん切りにし、油をひいたフライパンで、しんなりと甘い香りがするまで炒めて粗熱をとる。

?‍♂️たねをつくる?⚾️

ボウルにひき肉、卵、牛乳で湿らせたパン粉、炒めた玉ねぎ、塩、こしょうを入れる。
粘りが出るまで混ぜ2等分にする。両手でキャッチボールするように空気を抜き、楕円形に成型する。
表面に軽く小麦粉をまぶす。

?‍♂️ハンバーグを焼いて煮る??

フライパンにサラダ油を熱しハンバーグを入れる。
こんがりと両面焼き色がついたら、なめこ、Aを入れ、7-8分煮て皿に盛る。

?‍♂️仕上げる?

大根おろし、しそを飾る。

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