１玉のうち半分を茹でる。
沸騰したお湯に塩を少しいれて２分ゆでる。
茹で上がったら氷水に入れる。
こうすると色がキレイな状態のまま保存できます。
1/4玉を食べやすい大きさに切る。
ちょっと太めな芯の部分は薄くスライスする。
手でキャベツをギュッとやって水気を切る。
キャベツと塩こんぶを混ぜる。
ゆでて残ったキャベツはキッチンペーパーに包んで
保存容器やジッパー付きの袋にいれて保存する。
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