昆布水で残った昆布を細かく刻む。
鰹節もいれて作ってあったので少し鰹節も入っています。
玉ねぎはみじん切りにする。
合い挽き肉に昆布、玉ねぎ、塩麹をいれてよく混ぜる。
米粉を加えて混ぜる。
４等分にわけて大判型に形を整える。
フライパンに油をいれて焼く。
片面焼いたら裏返して、蓋をして弱火でじっくり焼きます。
トマトケチャップ、ウスターソース、きび砂糖、本みりんをいれて煮詰める。
出来上がったらハンバーグにかけて完成。
付け合わせのいんげんは茹でておいたものを使用しました。
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