料理レシピ

お弁当にも～鶏むね肉のスイチリマヨ炒め！

お弁当にも～鶏むね肉のスイチリマヨ炒め！
投稿日: 2019年3月28日 更新日: 2019年3月28日
閲覧数: 1,576
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
生春巻きを食べるときに　欠かせないスイートチリソース。
でも絶対あまる～
そんな時に作るのが　鶏むね肉のスイチリマヨです。
鶏もも肉でもいいのですが　我が家ではむね肉で作ることが多いです。
むね肉は　厚みを均等にしたいので、包丁を斜めに入れ　そぎ切りにして
日本酒と　塩とコショウを少しふります。
マヨネーズとスイートチリソースをよく混ぜ込み、しばらく置いて味をなじませてから
焼き上げます。
しっかりした味付けなので　お弁当にもお勧めです。

材料 (2人)

  • 鶏むね肉 ：1枚（320g）
  • 塩・コショウ ：少々
  • 日本酒 ：小さじ2
  • マヨネーズ ：20g
  • スイートチリソース ：20g～
  • オイル ：大さじ1
  • ブロッコリー ：1/2個
  • オリーブオイル ：小さじ1

鶏むね肉は厚さを均等に　斜めに包丁を入れそぎ切りにして日本酒と
　塩コショウする

マヨネーズとスイートチリソースを加えよくもみ込み10分ぐらいおく

フライパンにオイルを入れ　味付けした鶏むね肉の全体をこんがりと焼き　
仕上げにスイートチリソース（分量外）を　適量まぶす

コツ・ポイント

むね肉を使いましたが　もも肉でもOkです。
初めに日本酒　マヨネーズ　スイートチリソースをまぶすことで
ぱさぱさ感がなくしっとり焼き上げます。

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