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パパっと作れる!たらこパスタ風♪混ぜご飯

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
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パパっと作れる!たらこパスタ風♪混ぜご飯

春休みで、お弁当がお休みだと思ったら、
お家ランチが毎日いります💦
我が家で昔からよく食べている、
たらこパスタ風の混ぜご飯です。(明太子の時もあります)
入れる具はたらこ・しめじ・イカを
オリーブオイルと一緒にご飯に入れ、仕上げに青シソを乗せて食べる、
まさにたらこパスタ風です。
たらこパスタが好きな娘は、特に大好きです^^

材料 (2人分)

  • ご飯:250g
  • たらこ:70g
  • しめじ:⅓パック
  • イカ:½杯
  • 青シソ:6枚
  • 麺つゆ・白ワイン:各小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ1

材料

材料

しめじをさっと湯がき、
取り出しその中に、カットしたイカを湯がき、
しっかり水分を切ります。
青シソは細切りにする。
(たらこはカットした30%値下げ品を使いました^^;)
※後で気づきましたが、今回はたらこは塩分も30%カットのものでした^^

用意したら混ぜるだけ。

用意したら混ぜるだけ。

ボールに青シソ以外を入れ混ぜます。
(たらこは薄皮を取り除きます。)

さっと混ぜて完成。

さっと混ぜて完成。

塩で(分量外)味を調えます。
(たらこにより塩分が違ので)

盛りつけ、青シソを乗せる。

盛りつけ、青シソを乗せる。

器に盛りつけ、上に青シソを乗せて完成です。
(しめじは無い場合は入れなくても大丈夫です)
前はバターを入れていたのですが、
オリーブオイルの方がより、パスタ風になるので~最近はこればかり。
一口食べればたらこパスタ(笑)

その他のおかず

その他のおかず

この日は、昨夜多めに作った手作りポテトコロッケを置いておき、
お昼に揚げました。
我が家の手作りコロッケはケチャップで食べます~♩
分量は測った事無いけど、普通にミンチと玉ねぎを炒め、
コトコト湯がいたじゃがいもを潰して作っています。

スープ

スープ

わかめとふ海苔のスープ。
わかめが好きで、毎日お昼に飲んでるかも^^;
わかめとふ海苔を麺つゆで作ったスープに入れ、
仕上げにゴマとごま油を数滴入れます。

ランチセット!?

ランチセット!?

この日のランチはこんな組み合わせでした╰(✿´⌣`✿)╯

コツ・ポイント

しめじなど、キノコ類はしっかり水分を切ります。
切れていないと水ぽくなるので、そこだけ気を付けます。
無い場合は入れなくても大丈夫です^^
イカは少しあった方が食感も楽しめます~~♩

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