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野菜スティックに❀フランスのマスタードで作るカラフルディップソース

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野菜スティックに❀フランスのマスタードで作るカラフルディップソース

かわいいパステルカラーはお花見にもぴったり❀マスタードを使ったカラフルなソースは、定番の味噌マヨとはひとあじ違います。

今回はファロというフランスのマスタードを使用。種類豊富なフレーバーを生かしたくてディップソースにしました☺野菜スティックがよりカラフルで華やかな前菜に。しかも混ぜるだけなのでとっても簡単!

材料

  • ❀新緑色のソース
  • プレーンヨーグルト:大さじ6
  • マヨネーズ:大さじ2
  • エストラゴン・マスタード:大さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • レモン果汁:少々
  • ❀さくら色のソース
  • クリームチーズ:100g
  • カシス・マスタード:小さじ2
  • にんにく(すりおろし):少々
  • ❀菜の花色のソース
  • マスカルポーネチーズ:100g
  • はちみつ&バルサミコ酢・マスタード:小さじ2
  • :少々

使うのはフランス・ディジョン地方のメーカー ファロのマスタード❤︎

使うのはフランス・ディジョン地方のメーカー ファロのマスタード❤︎

1840年に、ワインの産地として名高いブルゴーニュ地方で創業したファロ。
昔ながらの製法で、本格マスタードを作り続けているファミリービジネスの会社なんです。

伝統的な石臼挽き製法を使用して丁寧に作られているファロのマスタードは、世界の三ツ星レストランのシェフにも愛用されているそう!なんだか使いたくなってきたでしょ?☺

❀作り方

①各色のソースの材料をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせるだけで完成!

②アスパラ、パプリカ、にんじん、かぶなど、お好みの野菜を添えてどうぞ☺

コツ・ポイント

ファロのマスタードを使うことがポイント!
各通販ショップや、輸入食品店、こだわりの食品を置いているお店にあるみたい。
種類によって、お魚に合うもの、お肉にぴったりなもの、ドレッシングにおすすめのものなどさまざま。一回買うと、色々使えます☺

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2019年03月19日

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