菜の花は綺麗に洗って2～3センチ位に切る。
葉と茎部分は分けておく。
米は洗って30分水に浸けておく。
生姜は千切りにする。
鍋(フライパン)にお湯を沸騰させて塩を入れ、菜の花の茎部分を先に入れ→
→葉部分も入れてサッと混ぜて直ぐに火を止める。
冷水に浸けて→
→直ぐに水気を切る。
ストウブ鍋に水気を切った米と生姜の千切り、◎を入れる。
(炊飯器の場合は、ここからお釜に入れて下さい。)
鍋を火にかけてふつふつと沸騰したら蓋をして13分、火を消して15分蒸らしておく。
水気を絞った菜の花を入れてさっくりと混ぜる。
炊飯器でも炊けます。
菜の花の茹でる時間ですが、茎の部分で約10秒、葉を入れたらサッと混ぜて直ぐに火を止める位でOKです。
冷水に浸けて直ぐにザルで水気を切って下さい。
炊きあがったご飯に混ぜる時は菜の花の水気をしっかりと切って下さい。
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