①鶏肉は厚い部分に切れ目を入れて塩コショウする。 ②テフロンのフライパンを熱して①を皮目から焼く。脂が出てきたら拭き取りながら焼くとパリッと焼ける。 ③鶏肉を両面焼いて中まで火が通ったら皿に乗せる。 ④大根おろし、山葵、紫蘇を載せて、ポン酢をかけて頂く。
シンプルな料理ですので、鶏肉は丁寧に焼いて下さい。
