白菜は2㎝幅に切り、ワカメは大きければ2～3cmに切る。
油揚げはキッチンペーパーで表面の油を取って12等分に切る。
フライパンにごま油をしき、白菜を炒める。
※しんなりするまでしっかり炒めます。ここが一番時間かかるけど後は早いです。
ワカメと油揚げを入れて炒め合わせる。
塩胡椒、鷹の爪、酒、みりん、醤油、顆粒鶏ガラスープを入れてなじませる。
最後に水溶き片栗粉を入れて、少しとろみをつける。
※水分がたくさん出ているわけではないので、水溶き片栗粉は少量でOK。
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