料理レシピ

これは癖になる～～♪1年中食べられるお気に入りの『トマトの和風シチュー』

更新日：2019.11.11 15535 *ココ*さん他28人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

このトマトの和風シチューは、
昔から食べている、我が家のお気に入りのもの。

バターも牛乳もにんにくなども使わないのですが、
コクがあって、旨味が凄くあります(＊＾v＾♡♥)

1年中食べれるシチューになっています。
私自身、自分の考えたレシピの中でもベスト3に入るくらいお気に入りかな＾＾
前回記事に書きました、こちらの話がこれにもつながりますが、仕上げに入れるだけで
出汁を取ったかのような？お味になります～♪

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そして、これご飯を入れて食べるのも、めちゃめちゃ合いますよ～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
仕上げに片栗粉でとろみをつけるので、
トマトのシチューと昔から名付けていますｗ

材料（4人分）

じゃがいも（大2個）：500g
人参：½本
玉ねぎ：1個
豚肉切り落とし：300g
オリーブオイル：大さじ½
★トマトホール缶：1個
★水：トマト缶2杯分
★麺つゆ（4倍濃縮）：大さじ３
★顆粒かつおだし：小さじ２
★塩：小さじ⅓
★砂糖：小さじ¼
☆片栗粉大さじ２（水大さじ４）
かつお粉か、けずり粉（お好み焼き用）：小さじ１

作り方

材料

じゃがいもは大なら2個程度。中くらいなら4～5個。
人参は短冊切にして、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは3㎝くらいに切ります。

煮込みます。

①鍋にオイルを入れ豚肉を炒め、色が変われば人参、
玉ねぎを入れ炒めます。
②玉ねぎが透き通ればじゃがいもを入れさっと全体を炒め、
★を入れ蓋をして煮込みます。
（トマト缶は手やヘラで潰して煮込みます。）

柔らかくなればとろみをつけます。

じゃがいもが柔らかくなれば、
☆の水溶き片栗粉でお好み量とろみをつけます。

火を消したらかつお粉かけずり粉を入れ、
塩（分量外）で味を調えたら完成。

火を消してからかつお粉など入れます。

とろみをつけたら、シチューになるんです(＊＾v＾♡♥)

よくシチューに使うバターや牛乳、にんにく、ローリエなど
入らないのに旨味があるのは、
トマトと出汁の相乗効果だと思います。
そして前回の記事にも書きましたが、
火を消してからのかつお粉やけずり粉！
これがぐんと風味アップ。ぜひ入れる前と入れた後で味見して下さい。╰(✿´⌣`✿)╯

完成！

和風トマトシチューの完成！具だくさんが好きです

パンではなくご飯を添えて～

うちは山盛り炊いても足りないので、
2倍で炊くほどです＾＾：

人参を短冊切にしたのは、じゃがいもと一緒に煮込む時、
人参が大きいと火の入る時間が違うので、
じゃがいもが崩れてしまうからです。
また短冊切りは、人参の苦手な人にも食べやすい形になっています！

アップ

とろみを付けるとほんと、お味もまとわりつき、
口当たりも柔らかくなり全体をまとめてくれます。
お肉も柔らかい口当たりになり、ほんの少しの砂糖が隠し味♪ヽ(＾∇＾*)ﾉ*:･'ﾟ☆

ご飯がまた合う事！！

是非お勧めな食べ方は、白いご飯を投入！
めちゃめちゃ合います。
子供は3割そのまま食べ、残りはご飯を全部入れ食べるほどです（笑）
和風トマトリゾット？になりますよ。

セット。

そして普通のシチューよりカロリーが断然違うので
ヘルシーですし、鍋や食器を洗う時も、洗いやすいですよ～＾＾

コツ・ポイント

オイルは大さじ½しか入らないけど
このうま味って～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
洋風シチューと負けてはいないくらいですｗ

トマト缶は写真用に丸ごと入れていますが
手で潰しながら入れるなどしてくださいね。

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arika_919さん

きゃー❤︎受賞おめでとうございます♪さすがです❤︎
コンテスト結果しばらく放置してて、思い出したかのように見てみたら♪マルクさんの美味しそうなシチューでした(o^^o)これ絶対作ります♪子供達も喜びそうです（╹◡╹）

2019-03-28 23:28:09

: 桃咲マルクさん2019-03-29 02:31:18

arika_919さん～～嬉しいお言葉どうもありがとうございます！

そうなんです。つい、自分が取れるなんて思わないで
出しているので、結果を見ていない時もあって、
ある日、メダルが増えてる！？って気づいたことがありました＾＾；

見て頂いて、そして嬉しいコメントほんとありがとうございました(＊＾v＾♡♥)