料理レシピ

冷酒と合わせる～マグロとアボカドのユッケ仕立て❤

冷酒と合わせる～マグロとアボカドのユッケ仕立て❤

投稿日: 2019年3月1日更新日: 2019年3月1日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

梅の花だよりもきかれ　いよいよお花見シーズンも近づいてきましたね。
お花見といったら　やはりお酒はつきもの。
ワインもいいけれど　今年は日本酒で楽しみたい～
日本酒は　断然　生酒の冷酒派です。
そんな冷酒と合わせる　簡単なおつまみをご紹介。
マグロとアボカドのユッケ仕立てです。
トロの食感に似た　熟したアボカドとマグロの相性はばっちり。
ユッケ風に　卵黄を絡めれば　全体にまとまり感が出てたまらないおいしさです。
おつまみはもちろんですが　ご飯にのってけてもおいしいです。　

材料 (2人)

マグロ（刺身用）：120g
アボカド：1個
醤油：大さじ1
みりん：大さじ1
ごま油：大さじ2
ゆずこしょう：少々
白ゴマ：小さじ1
卵黄：1個

醤油　みりん　ごま油　ゆずこしょうを混ぜ合わせ　1.5cm位の角切りにしたマグロを加え
よく和える

種と皮をとり　マグロと同じぐらいの大きさに切ったアボカドと　白ごまを加える

器に盛り付け真ん中に卵黄をのせる

コツ・ポイント

辛味は　赤柚子胡椒を使いましたが　わさびやコチュジャンでもOkです。
よく絡めていただきます。

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