料理レシピ

冷酒と合わせる～マグロとアボカドのユッケ仕立て❤

冷酒と合わせる～マグロとアボカドのユッケ仕立て❤
投稿日: 2019年3月1日 更新日: 2019年3月1日
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
梅の花だよりもきかれ　いよいよお花見シーズンも近づいてきましたね。
お花見といったら　やはりお酒はつきもの。
ワインもいいけれど　今年は日本酒で楽しみたい～
日本酒は　断然　生酒の冷酒派です。
そんな冷酒と合わせる　簡単なおつまみをご紹介。
マグロとアボカドのユッケ仕立てです。
トロの食感に似た　熟したアボカドとマグロの相性はばっちり。
ユッケ風に　卵黄を絡めれば　全体にまとまり感が出てたまらないおいしさです。
おつまみはもちろんですが　ご飯にのってけてもおいしいです。　

材料 (2人)

  • マグロ（刺身用） ：120g
  • アボカド ：1個
  • 醤油 ：大さじ1
  • みりん ：大さじ1
  • ごま油 ：大さじ2
  • ゆずこしょう ：少々
  • 白ゴマ ：小さじ1
  • 卵黄 ：1個

醤油　みりん　ごま油　 ゆずこしょうを混ぜ合わせ　1.5cm位の角切りにしたマグロを加え
よく和える

種と皮をとり　マグロと同じぐらいの大きさに切ったアボカドと　白ごまを加える

器に盛り付け真ん中に卵黄をのせる

コツ・ポイント

辛味は　赤柚子胡椒を使いましたが　わさびやコチュジャンでもOkです。
よく絡めていただきます。

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