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時短簡単♩新じゃがと豚肉のレモン醤油炒め

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時短簡単♩新じゃがと豚肉のレモン醤油炒め

旬の新じゃがを皮ごと豚肉といっしょに炒めあわせた、さっぱりおかずを作りました。
新じゃがは、レンジで加熱してから炒めて時短調理!

レモン醤油がねっとりした新じゃがと豚肉に絡んで、箸がススむ♪
おつまみにもごはんにも合うひと品です。

材料 (2人分)

  • 新じゃがいも:3個/360g
  • 豚薄切り肉:110g
  • ○醤油:大さじ1
  • ○レモン汁:大さじ1
  • :適量

①豚肉はひと口大に切ります。
じゃがいもはよく洗い4等分に切り、さっと水にさらします。じゃがいもと水適量を耐熱容器に入れ500Wのレンジで6~7分くらい加熱し、竹串がスッと通るくらい柔らかくします。

②フライパンに油を熱しじゃがいもを入れ全体に焼き色がつくまで焼き、お皿に取り出します。

③フライパンに豚肉を入れて炒めます。

④豚肉の色が変わり焼き色がついたらじゃがいもを戻し入れ、炒め合わせます。

④醤油とレモン汁を合わせて加え、全体に絡め炒め合わせてできあがり。

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2019年03月01日

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