時間があれば、調理前に菜の花は根元を冷水に浸けておきましょう。(こうすることでシャキッとします。)
菜の花は長さを半分に切ります。フライパンにオリーブオイルをひいて中火熱し、やや強めの火力で菜の花を炒めます。
菜の花が少ししんなりとしたら粉チーズを加え、塩コショウで味を整えます。
器に盛り付けて、ゆで卵を食べやすく切って散らします。生ハムはくるくると巻いてバランスを見て添えていきます。お好みでオリーブオイルやブラックペッパーを掛けても◎
菜の花は少し焦げ目が付くくらい香ばしく焼くと美味しいです。粉チーズの量はお好みで加減してください。
