生姜は千切りにする。
ボウルに卵を割り入れてほぐし、白ご飯とごま油大さじ1を入れて混ぜる。
フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し、挽き肉を入れてポロポロになる位まで炒める。
醤油を入れて塩・胡椒をする。
生姜の千切りを入れて炒める。
混ぜておいたご飯を入れて、パラパラになるまで炒める。
(ここ、中火でじっくり！です。)
鶏ガラスープの素を入れてサッと炒める。
②の工程で醤油を入れる時、そのまま入れると油が飛びます。
挽き肉をフライパンの向こう側に置き、手前に醤油を入れる様にして下さい。
生姜をもう少し入れて(40g位)、醤油を少し減らしてもいいですね。
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