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料理レシピ

レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース

鶏むね肉をレンジで加熱してしっとり柔らかに~
ねぎたっぷりのネギ油ソースでいただきます。
むね肉は 小さく切ってしまうと火が入りやすいので 硬くなることがあり
ネギの青い部分としょうがをしいた上に 切らずのそのままのせて加熱します。
320gの鶏むね肉を 600Wのレンジで約6分 粗熱が取れるまでそのまま置いてから
薄く切ります。
ネギ油ソースは コショウをきかせてピリッとさせました。

材料 (2人)

  • 鶏むね肉:1枚(320g)
  • :小さじ1/2
  • ねぎ(青い部分):2本分
  • ショウガ:10g
  • 日本酒:大さじ2
  • 黒コショウ:20粒
  • 長ねぎ(白い部分):1本分
  • オイル:大さじ3
  • a砂糖:大さじ1
  • a醤油:大さじ2
  • a酢:大さじ1
  • a黒コショウ:少々
  • aピンクペッパー:少々

耐熱皿に 縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を敷き詰める

鶏むね肉に塩を全体にまぶし ねぎの上にのせ 日本酒と黒コショウを加える

ラップをして600Wのレンジで6分加熱して そのまま粗熱をとる

長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え600Wのレンジで30秒加熱して
 aの調味料を加えよくかき混ぜる

コツ・ポイント

オイルはオリーブオイルを使いましたが お好みでサラダオイルやごま油などでもOKです。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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