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料理レシピ

レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース ★時短・簡単★

レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース ★時短・簡単★
投稿日: 2019年2月7日 更新日: 2020年5月18日
閲覧数: 10,060
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
鶏むね肉をレンジで加熱してしっとり柔らかに～
ねぎたっぷりのネギ油ソースでいただきます。
むね肉は　小さく切ってしまうと火が入りやすいので　硬くなることがあり
ネギの青い部分としょうがをしいた上に　切らずのそのままのせて加熱します。
320gの鶏むね肉を　600Wのレンジで約6分　粗熱が取れるまでそのまま置いてから
薄く切ります。
ネギ油ソースは　コショウをきかせてピリッとさせました。

材料 (2人)

  • 鶏むね肉 ：1枚（320g）
  • 塩 ：小さじ1/2
  • ねぎ（青い部分） ：2本分
  • ショウガ ：10g
  • 日本酒 ：大さじ２
  • 黒コショウ ：20粒
  • 長ねぎ（白い部分） ：1本分
  • オイル ：大さじ3
  • a砂糖 ：大さじ1
  • a醤油 ：大さじ2
  • a酢 ：大さじ1
  • a黒コショウ ：少々
  • aピンクペッパー ：少々

耐熱皿に　縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を敷き詰める

鶏むね肉に塩を全体にまぶし ねぎの上にのせ　日本酒と黒コショウを加える

ラップをして600Wのレンジで6分加熱して　そのまま粗熱をとる

長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え６００Wのレンジで３０秒加熱して
　aの調味料を加えよくかき混ぜる

コツ・ポイント

オイルはオリーブオイルを使いましたが　お好みでサラダオイルやごま油などでもOKです。

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