料理レシピ

レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース ★時短・簡単★

レンチンでしっとりおいしい鶏むね肉のネギ油ソース ★時短・簡単★

投稿日: 2019年2月7日更新日: 2020年5月18日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

鶏むね肉をレンジで加熱してしっとり柔らかに～
ねぎたっぷりのネギ油ソースでいただきます。
むね肉は　小さく切ってしまうと火が入りやすいので　硬くなることがあり
ネギの青い部分としょうがをしいた上に　切らずのそのままのせて加熱します。
320gの鶏むね肉を　600Wのレンジで約6分　粗熱が取れるまでそのまま置いてから
薄く切ります。
ネギ油ソースは　コショウをきかせてピリッとさせました。

材料 (2人)

鶏むね肉：1枚（320g）
塩：小さじ1/2
ねぎ（青い部分）：2本分
ショウガ：10g
日本酒：大さじ２
黒コショウ：20粒
長ねぎ（白い部分）：1本分
オイル：大さじ3
a砂糖：大さじ1
a醤油：大さじ2
a酢：大さじ1
a黒コショウ：少々
aピンクペッパー：少々

耐熱皿に　縦半分に切った長ねぎの青い部分と薄切りの生姜を敷き詰める

鶏むね肉に塩を全体にまぶしねぎの上にのせ　日本酒と黒コショウを加える

ラップをして600Wのレンジで6分加熱して　そのまま粗熱をとる

長ねぎの白い部分を小口切りにしオイルを加え６００Wのレンジで３０秒加熱して
　aの調味料を加えよくかき混ぜる

コツ・ポイント

オイルはオリーブオイルを使いましたが　お好みでサラダオイルやごま油などでもOKです。

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