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サラダチキンと食パンで!ちょこっとごちそうチキンパイ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
サラダチキンと食パンで!ちょこっとごちそうチキンパイ

今年のバレンタインは 木曜日 平日ですね。
仕事もあるし 凝ったものは作れない~なんていうお忙しい方に
おすすめの 簡単 おいしい おしゃれな ワインにも合う一品のご紹介です。

ファミマのタンドリーチキン風国産鶏サラダチキンを 
のばした食パンでくるんだチキンパイ風です。
タンドリーチキン風のスパイシーなカレー風味をいかすため
シンプルに 中にくるむのは茹で卵とタマネギのみで。
くるんだ食パンにチキンのうま味がしみ込みおいしいです。

バレンタインだから ちょこっといいワイン開けよう~
なんてときにお勧めです。
もちろんお子さまにも喜ばれる味です。
ぜひぜひお試しください。

材料 (2~4人)

  • ファミリーマートタンドリーチキン風国産鶏サラダチキ:1個
  • 食パン(8枚切り):2枚
  • タマネギ(新たまねぎ使用):1/4
  • ゆで卵:2個
  • マヨネーズ:少々
  • スライスチーズ(溶けるタイプ):4枚
  • パルミジャーノ(粉チーズでもOK):大さじ1
  • オリーブオイル:適量
  • パセリ:少々

主な材料です

食パン2枚を耳は付けたまま麺棒などで 縦横薄くのばす
★パンの耳はカリカリしておいしいのでつけたままで。

1枚のパンの上に スライサーでスライスにしたタマネギとオリーブオイル
少々をふり 少量のオリーブオイルをしいた耐熱皿にのせる

手で適当に砕いたゆで卵 サラダチキンをのせ パンの周りにマヨネーズを
ぐるっと絞り出す

もう一枚のパンを重ね マヨネーズをノリ代わりにしっかりと止め 
上にスライスチーズとパルミジャーノをふり オリーブオイルをたっぷりとかけて 
200℃のオーブンでチーズがこんがりとするまで焼く 
★トースターでもOkです。焦げそうなときはアルミホイルなどをかぶせてください。

パセリのみじん切りをふる
★パセリはなくてもいいです。

そのままでいただけますが トマトをざく切りにしてオリーブオイルをまぶした
フレッシュトマトソースを添えています。

コツ・ポイント

タンドリー風のスパイシーなサラダチキンがおすすめです。
食パンは薄くのばすことで カリッとパイ風に仕上げます。
オリーブオイルはたっぷりとかけてカリッと仕上げます。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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