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①手羽先は塩コショウして大蒜とオリーブ油を混ぜた物に５分ほど漬け込む。 ②玉葱は薄切り、芽キャベツは底に十字の切り込みを入れる。 ③耐熱皿に玉葱を敷いて①と芽キャベツを乗せ、塩コショウしてタイムを振る。更にオリーブ油(分量外)を振りかける。 ④２２０℃のオーブンで２０～２５分ほど焼く。
シンプルな料理の時は良い材料を使って欲しい。 素材の味が全てなので。
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