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烏賊と海老のガーリック炒め♪簡単ワインのお供♪

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烏賊と海老のガーリック炒め♪簡単ワインのお供♪

冷凍庫に烏賊と海老があって、冷蔵庫には白ワインがあったから飲みたくなって♪

材料 (2人分)

  • 大きめ剥き海老:10尾くらい
  • 烏賊:2杯
  • 大蒜:1片
  • 唐辛子:半分
  • 玉葱:4分の1
  • オリーブ油:大匙1
  • 白ワイン:50cc
  • 塩コショウ:適量
  • レモン:お好み量

①大蒜、玉葱は微塵切り、唐辛子は輪切り、烏賊は食べやすい大きさに切る。
②フライパンにオリーブ油を入れて大蒜、玉葱、唐辛子を入れて香りが立つくらい炒める。
③②に、烏賊、海老を入れて軽く炒めたら白ワインを注ぎ蒸し煮にする。
④③に軽く塩コショウして皿に盛り、レモンを絞って頂く。

コツ・ポイント

火を通し過ぎると固くなるので注意。

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2019年01月15日

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