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【グルテンフリー★黒豆シナモンの小さな蒸しケーキ】
投稿日: 2019年1月12日
更新日: 2019年11月10日
閲覧数: 1,374
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ひびのはなばな
さん
ひびの暮らしに彩りを。料理/ハンドメイド/ART ハンドメイドなライフス...
おせちに残った黒豆煮豆を使用して、蒸しケーキを作りました。米粉&甘酒で、もっちり。小さいですが、噛めば噛むほど甘くまんぷくに◎蒸し器で蒸しています。
材料
(4人分)
米粉
：90g
米麹甘酒原液
：75cc
重曹
：小さじ1
黒豆煮豆
：40粒程
シナモンパウダー
：小さじ1/2
①ボウルに米粉と重曹を入れ、菜箸でよく混ぜる。
②①に米糀甘酒原液を少しずつ加え混ぜ、最後は手でこねる。
③蒸し器に入るくらいの耐熱性の器にラップをしき、①を丸く丸め黒豆を並べる。
④蒸しあがった蒸し器に③を入れ、25分ほど蒸す。
蒸し器の蓋にはふきんを巻く。
⑤④を取り出しお皿にのせ、茶こしに入れたシナモンパウダーをスプーンで円を描くように全体にふりかける。
⑥⑤を４糖分に切り分けて出来上がり。
コツ・ポイント
★直径15cm程の耐熱性の器を使用。
★小さいですが、もっちり噛めば噛むほど味がありまんぷく感のある蒸しケーキです。おやつにぜひ、お試しください。
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