“カスタードクリーム” の次は
定番のパイ生地とクレームダマンドです♡

パイ生地はバターが溶け出さないように
暖房切って夜中に仕込みました?

クレームダマンド(アーモンドクリーム)は
材料を混ぜるだけなので楽ちん！
パイ生地を休ませてる間に完成です➰

?・・さて⁉️

コレは何のお菓子になるでしょうか(笑)

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【クレームダマンド (アーモンドクリーム)】
♢バター 50g
♢粉糖 40g (〜50gまで好みの甘さで)
♢たまご 50g
♢アーモンドパウダー 50g
♢ラム酒 5g (好みで入れなくもOK)

［作り方 / 時計回りに進めます］
♦︎バターから順にホイッパーですり混ぜる

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【定番のパイ生地】
＊薄力粉 120g
＊強力粉 120g
＊バター 200g
＊冷水140g
＊塩 3g

フープロでガァーッと回して冷却
麺棒で伸ばす→3つ折り→90度向きを変えて伸ばす→同様に5〜6回繰り返す