①フライパンにオリーブ油を熱し、★印を香りが出るまで弱火でじっくり炒める。 ②ほうれん草は固めに茹でておく。 ③①に適当に切った豆腐を加えてカリッと焼く。 ④③に②を加えてざっと炒め合わせ、塩コショウ、醤油で味付けする。
辛いのが苦手な方は鷹の爪を減らして。 つまみに最適(笑)。
