料理レシピ

?孫っちに贈るネイキッドケーキ?

投稿日: 2018年12月26日更新日: 2018年12月26日

2 がステキしました

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ぷらっとさん

料理やパンお菓子などオリジナルレシピを考えて作る事が趣味です！ ...

孫っち仕様に作った
カラフルなネイキッドケーキです?

12cmと15cmのジェノワーズを焼いて
2段に重ねた豪華バージョン(笑)

ネイキッドケーキは
スポンジ部分をあえて残すのが特徴なので
デコレーションが苦手な私にピッタリ?

孫の好きなフルーツを沢山入れました。

ジェノワーズは前日焼いて
今日は組み立てだけしました?

〜⭐️〜⭐️〜⭐️〜⭐️〜⭐️〜⭐️〜⭐️〜

【ネイキッドケーキ】12＋15cm 計2台分
a.卵 Lサイズ3個
a.グラニュー糖 90g
b.薄力粉 90g
c.太白胡麻油牛乳 10g＋25g

［作り方］
① a.を湯せんにかけて立てる

② 人肌程度になれば湯せん外し
もったりリボン状になるまで立てる

③ b.を加えてゴムベラで合わせる

④ c.をゴムベラで受けながら回し入れ
底からすくうように合わせる
(生地が滑らかになり艶が出ればOK)

⑤ 2つの型に流して【焼成170度20〜25分】
焼成後粗熱取れたらラップをかけて冷ます

⑥ それぞれ2枚にスライスする

⑦ 緩めに立てた生クリームとフルーツを挟む
生クリームで接着しながら2段に重ねる

⑧ 好みの装飾で仕上げる