?孫っちに贈る ネイキッドケーキ?

孫っち仕様に作った
カラフルなネイキッドケーキです?

12cmと15cmのジェノワーズを焼いて
2段に重ねた豪華バージョン(笑)

ネイキッドケーキは
スポンジ部分を あえて残すのが特徴なので
デコレーションが苦手な私にピッタリ?

孫の好きなフルーツを沢山入れました。


ジェノワーズは前日焼いて
今日は組み立てだけしました?

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【ネイキッドケーキ】12＋15cm 計2台分
a.卵 Lサイズ3個
a.グラニュー糖 90g
b.薄力粉 90g
c.太白胡麻油 牛乳 10g＋25g

［作り方］
① a.を湯せんにかけて立てる

② 人肌程度になれば湯せん外し
もったりリボン状になるまで立てる

③ b.を加えてゴムベラで合わせる

④ c.をゴムベラで受けながら回し入れ
底からすくうように合わせる
(生地が滑らかになり艶が出ればOK)

⑤ 2つの型に流して【焼成170度20〜25分】
焼成後 粗熱取れたらラップをかけて冷ます

⑥ それぞれ2枚にスライスする

⑦ 緩めに立てた生クリームとフルーツを挟む
生クリームで接着しながら2段に重ねる

⑧ 好みの装飾で仕上げる