カラフルニンジンを スライサーで縦に薄く切り 塩をふって 10分ぐらい置く
水気を絞り レモン汁とオリーブオイルを加え器に盛り付け砕いたクルミをちらす
★ニンジンは塩をふったら洗わず ほんのり塩味をつけるため 水気を絞るだけにします。
★ドレッシングに ハチミツなどの甘みは加えずに 塩とオリーブオイルと
レモンの酸味でシンプルに味付けして ニンジン本来の甘味を楽しみます。
★カラフルニンジンで作りましたが 普通のオレンジニンジンだけでもおいしいです！！
