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料理レシピ

キャラメリゼした林檎でフレンチトースト♪

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キャラメリゼした林檎でフレンチトースト♪

いつものフレンチトーストにちょっと一工夫♪

材料 (2人分)

  • 食パン:2枚
  • ★卵:1個
  • ★牛乳:100㏄
  • ★メープルシロップ(砂糖でも):大匙2(大匙1)
  • ★シナモン:小匙1
  • バター:大匙3
  • 林檎:1個
  • グラニュー糖:大匙3
  • レモン汁:大匙1
  • 白ワイン(コアントロー、ブランデーなどでも):大匙1
  • アイスクリーム、粉糖:あれば

①★の材料を混ぜて食パンを浸す。
②バター大匙1をフライパンに溶かし、①をじっくりと焼く。
③林檎は剥いて八割くらいに。別のフライパンにバター大匙2を溶かして軽くソテーする。
④③にレモン汁、白ワインを加えて煮る。だいたい煮えたらグラニュー糖を加えてキャラメリゼする。
⑤②を皿に盛って④を添える。あればアイスクリームと粉糖を飾る。

コツ・ポイント

パンはじっくり焼いて、仕上げに少し焦げ目を付けると美味しい。
林檎は煮崩れない程度に煮えたら、強火にしてキャラメリゼしましょう。

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2018年12月22日

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