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リンゴのアーモンドドーナッツ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
リンゴのアーモンドドーナッツ

皮付きのまま芯をくりぬき輪切りにしたりんごは ドーナッツ型。
そんなりんごに スライスアーモンドをつけて ココナッツオイルで揚げ焼きした 
りんごドーナッツの出来上がり。
ココナッツオイルの香りがこうばしくて 
アーモンドはカリッと 中のりんごはしっとりです。
ちょっと変わったリンゴのスイーツです。

材料 (4人)

  • リンゴ:1個
  • レモン汁:大さじ1
  • ホットケーキミックス:1袋
  • 牛乳:100㏄
  • :1個
  • スライスアーモンド:適量(120g位)
  • ドライフルーツ:少々
  • 粉砂糖:少々
  • ココナッツオイルまたはサラダオイル:適量

りんごは皮付きのまま芯をくり抜き 5mm厚さの輪切りにしてレモン汁をふる。

ボウルにホットケーキミックスと 牛乳 卵黄を加えよくかき混ぜる
卵白を泡立ててざっくりと加える

りんごにころもを付け スライスアーモンドを重ならないように全体にまぶす。

多めのココナッツオイルまたはサラダオイルで カリッと揚げ焼きする

器に盛り付け 粉砂糖 ドライフルーツをまぶす

コツ・ポイント

生地はさっとくぐらす程度で アーモンドが付けばOKです。
真ん中はドーナッツらしくあけます。
アーモンドは重ならないように全体にまぶします。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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リンゴのアーモンドドーナッツ
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リンゴのアーモンドドーナッツ
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