遅ればせながら　暮らしニスタスペシャルなオフ会に行ってきました！

まずはMercianのソムリエの方からワインについてのセミナーです。
ワインには　炭酸ガスを含んだ発泡性のワイン・・・スパークリングワインなどと
炭酸ガスの含まれていない　非発泡性ワイン　赤・白・ロゼがあります。
赤・白・ロゼワインの色は　ブドウの色で決まります。
白ブドウや　果皮がピンク色のブドウなどは　白ワインに
黒ブドウは　赤ワイン。
ロゼは　赤ワインを作発酵させる途中で少し色がついたところで
果汁を取り除いて発酵させるそうです。

画像は　農薬を使わず品質にこだわったリーズナブルなオーガニックワイン”メスタ”です。
ラベルには小さな羊がいっぱい。
赤ワインは　輝くルビー色で丸みのある口当たりとドライな後味が感じられます。
白ワインは　フレッシュな香りの辛口で　ジューシーさも感じられました。
どちらも1,000円以下で買えるなんてコストパフォーマンスがいいです。

セミナーの後は2018暮らし二スタ大賞 上位6名の授与式です。
（画像がなくて簡単で済みません）

スペインを代表するスパークリングワイン　「コドーニュ　バルセロナ1872」
こちらで　いよいよ乾杯です！

素敵なお料理の数々・・・
母娘のお料理家で　ご準備されていました。

娘ちゃんが　今遠くにいるわたし・・・
親子で同じお仕事・・・
毎日一緒に居られていいな～なんてちょっと思ってしまいました。

さてここで素敵なお料理をご紹介！！

ビーツのポタージュ

奥が　焼きリンゴとゴルゴンゾーラのブルスケッタ生ハム添え　と
ズッキーニとチェリーペッパーのピンチョス

大人のポテサラ　サーモン＆チーズチップス添え
この盛り付けおしゃれですね～
勉強になります！

奥が　鴨のロースト　実山椒とバルサミコソース
手前が　エスニックラペ　切り干し大根と人参のデュカ和え
これは作ってみたいです～デュカから　手作りしてみようかな・・・
和の食材や　エスニックなスパイスを　上手に取り入れて
ワインに合うおつまみにしているところがさすがです～

ジャガイモとオリーブのもちもちフォカッチャ

メスタを使った2色のワインゼリーと
マンデルシュトレン

一つ一つが美しく盛り付けられ　ワインにピッタリ！
そして　どれもとてもおいしかったです～

お土産に　コドーニュ　バルセロナ1872をいただきました。
こスパークリングワインは　クリーミーな泡とフルーティーな香りで
どんな料理にも合わせやすいです。
パッケージもスペインらしいモザイクで　美しくておしゃれで
食卓が華やぎます。
横に置いてあるワインパックは　氷と水を入れてそのまま冷すことができるそうです。

早速スペイン料理で合わせてみました。
次は　和の食材で合わせてみたいです。