ボウルにAを入れてダマがなくなるまでよくまぜる。
予熱したたこ焼きプレートにサラダ油をぬってなじませ、1の生地を穴が浸るまで流し入れる。キャベツとねぎを全体にちらし、穴に焼き鳥を入れる。
生地が固まりはじめたら、竹串などで穴に集めながら裏返す。全面に焼き色がつくように転がしながら焼き、丸く仕上げる。