アジのぜいごをとって、頭を切り落としてから三枚おろしにする。
塩麹と酒をアジによくまぶし、レモンの皮をよく洗って黄色い部分だけすりおろしながら、アジにかけ、約10分ぐらいおいておく。
フライパンにクッキングシート（アルミホイル）をひき、②のアジをのせて片面焼き、ひっくり返してフタをして約5分ぐらい焼けば完成‼︎《弱火》
＊アジの三枚おろしが苦手な方は、お店でやってもらえたりするので、お願いしてみてくださいね。
＊塩麹と酒は、アジの両面につけてください。
＊弱火で、8〜10分ぐらいゆっくりと焼くとふっくらと仕上がります。
＊レモンと一緒に食べることで、老化防止効果が期待できます。
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