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ズッキーニは5mm位のいちょう切りにする。しめじは、大きいものを縦横半分に手で裂き、大きさを揃える。たこは好みの大きさに切る。
お米3合と分量のだし汁(合わせて1050g)を用意してから、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えよく混ぜる。最後に具を入れて火にかける。
炊き上がったら全体を混ぜ合わせて、器に盛り付ける。
たこの塩分があるので、塩分を控え目にして、少し甘めに仕上げました。
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