ブロッコリーは小房に分け 熱湯で茹で熱いうちに塩少々をふる
★水にはさらさない
フライパンにオリーブオイルと薄くスライスしたニンニクを入れ
弱火で香りを出し 塩・コショウした豚バラ肉を広げて重ならないように入れる
弱火で豚バラ肉がカリカリになるまで焼く
ボウルにブロッコリーと 豚バラ肉をフライパンのオイルごと加え レモン汁
パルミジャーノを加え器に盛りつける
バラ肉から出た脂ごとブロッコリーに加えます。
パルミジャーノでコクをレモン汁でさわやかさをプラスします。
