料理レシピ

カリッと香ばしいゴマの風味にとろ～りなおいしさの豚バラ肉巻揚げ

カリッと香ばしいゴマの風味にとろ～りなおいしさの豚バラ肉巻揚げ

投稿日: 2018年11月26日更新日: 2018年11月26日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

ちょこっと変わった揚げ物です～
長ネギと玉ねぎを　豚バラ肉で全体を巻き巻き。
白ごまをまぶして揚げました。
手前のかたまりが　タマネギです。
周りのゴマが　カリッと香ばしくて
ジュワッとしみ出る豚バラ肉のうま味
とろ～っとしたねぎの甘味が　たまらないおいしさです。
おつまみにもご飯のおかずにもばっちりです。
ぜひぜひお試しください。

材料 (2人)

豚バラ肉：280g(10枚）
長ネギ(青い部分は無しで) ：1本(60g）
タマネギ：1/2個(65g)
塩・コショウ：少々
片栗粉：大さじ1
溶き卵：適量
白ゴマ：50g位
揚げオイル：適量
レモン：お好みで
プチトマト（飾り用) ：1個

長ネギ　タマネギは　半分に切り　豚バラ肉を広げ　巻きつける
★長ネギは３枚　タマネギは２枚ずつ巻く

塩・コショウして片栗粉をまぶし　溶き卵　ゴマの順に　全体にまぶしつける

フライパンに１ｃｍ位の高さのオイルを入れ全体をこんがりと揚げる

長ネギは３等分　タマネギは２等分してレモンとトマトを添える

コツ・ポイント

少し低めの温度(160℃位)でじっくりと揚げていきます。
肉に塩・コショウしているので　ソースは付けずに　レモンをしぼるぐらいでOKです。

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