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料理レシピ

白身魚の唐揚げサラダ♪ホースラディッシュ・ソースで♪

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白身魚の唐揚げサラダ♪ホースラディッシュ・ソースで♪

新鮮な葉物野菜が沢山ある時ってサラダが作りたくなりますよね。
でもメインにはなり難いから・・・そんな時にどうぞ♪

材料 (2人分)

  • 白身魚(鱈、鮭など):3切れ
  • 新鮮な葉物野菜:適宜
  • 塩コショウ:適宜
  • ガーリックパウダー:適宜
  • 小麦粉:適宜
  • ★マヨネーズ:大匙2
  • ★ヨーグルト:大匙1
  • ★ホースラディッシュの摺りおろし:大匙半分
  • ★塩コショウ:適宜

葉物野菜は氷水に浸けて水気を切っておく、鱈は塩コショウ、ガーリックパウダーで下味を付ける

①葉物野菜は皿に盛っておく。
②下味を付けた鱈に小麦粉を塗して180℃の油でカラッと揚げて①の上に乗せる。
③★印を混ぜたドレッシングを添える。

コツ・ポイント

鱈の臭みが気になる方は湯通しすると良いです。
ホースラディッシュが無い場合には少量の山葵、マスタードなど、お好みでアレンジして♪

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2018年11月21日

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