カキは塩を振って水洗いし、クッキングペーパーでしっかり水気を取る。
唐辛子は竹串等で種を取る。
にんにくは縦半分に切って芯を取り、包丁で軽く潰す。
フライパンにカキを入れて強火にかけ、途中裏返し、水気を飛ばしたらオイスターソースを加える。１～2分加熱し、味を絡める。
清潔な保存瓶に③のカキ、唐辛子、にんにく、オリーブオイルを入れて蓋をし、冷蔵庫で保存する。
※フライパンはテフロン加工されたものを使用したほうがカキがくっつきにくく、作りやすいです。
※2日目以降が味が馴染んで美味しくなります♪
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