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料理レシピ

フライパンで作る大根と厚揚げのそぼろあんかけ炒め

更新日：2018.11.13 10313 *ココ*さん他11人

*yuko*(曽布川優子)さん: 20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に...もっと見る

フライパンで作る大根と厚揚げのそぼろあんかけ炒め

大根の季節～
値段もだいぶ落ち着いてきましたね。
そんな大根1本買うと余ってしまう・・・そんな時に　大根と厚揚げの
簡単おいしいそぼろあんかけ炒め　なんていかがでしょうか。
大根はレンジで下茹でした後　炒めるので　フライパンひとつでできちゃいます。
とろんとしたそぼろあんが全体に絡み　白いご飯が止まらなくなるおいしさです。

材料（2人）

大根：400g
鶏ひき肉：120g
厚揚げ：1個
ごま油：小さじ2
だし汁：200㏄
a醤油・日本酒・みりん：各大さじ1
片栗粉：小さじ2
ブロッコリースプラウトまたはカイワレ：少々

作り方

大根は８mmの厚さのいちょう切りにして　耐熱皿に入れ　水を少々ふって６００Wの
レンジで4分～加熱して下茹でする
透明になればOKです。

ごま油で鶏ひき肉を炒め大根　食べやすい大きさに切った厚揚げを加え炒める

だし汁を加え沸騰したら弱火にしてaの調味料を加え5分ぐらい煮　
同量の水で溶いた片栗粉を加えとろみをつけ　スプラウトの半量を加える

器に盛り付け残りのスプラウトを添える

コツ・ポイント

大根はレンジで加熱しているので　少し厚めに切っても　時短短縮でできあがります。

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フライパンで作る大根と厚揚げのそぼろあんかけ炒め
2018年11月13日

大根の季節～値段もだいぶ落ち着いてきましたね。そんな大根1本買うと余ってしまう・・・そんな時に　大根...

*yuko*(曽布川優子)さん

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

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