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料理レシピ

グラニュー糖で美味しいブラウンに・・・オニオングラタン♪

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グラニュー糖で美味しいブラウンに・・・オニオングラタン♪

玉葱を炒める時にグラニュー糖⁉
いえいえ、これが美味しい茶色に仕上がるんですよ♪

材料 (2人分(小さめの器))

  • 玉葱:4分の3個
  • バター:大匙1
  • オリーブ油:少量
  • 刻んだ大蒜:小匙1
  • コンソメブイヨン:半個くらい
  • ガーリックバゲット:適宜
  • 蕩けるチーズ:器を覆うくらい
  • :1カップくらい
  • 塩コショウ:適宜

玉葱は薄切りにしましょう

①ホーローの鍋にバターを溶かしオリーブ油少量を足して、玉葱を入れて炒める。
②①がしんなりしてきたらグラニュー糖を足してゆっくりと飴色になるまで炒める。
③②に大蒜を加えて香りを立たせる。
④水とコンソメを加えて、塩コショウして一煮たち。
⑤ガーリックバゲットを乗せ、蕩けるチーズで覆い、250℃のオーブンで7、8分。

コツ・ポイント

ホーローの方が焦げずに綺麗に出来ますが、普通の鍋でももちろん可。
ガーリックバゲットは大蒜を擦り付けてトースターで焼いて。
ちょっとご馳走にしたい時はナチュラルチーズを数種類使うと深みのある味になりますよ♪

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2018年11月11日

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2018年11月11日

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