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箸を使って、目一杯詰めてください。
180～200度位の高温の油で、短時間でキツネ色になるまで揚げます。
オリーブの個性が強いので、使用するチーズは、モッツァレラなどのあっさりとしたチーズよりも、味が濃く癖のあるチーズのほうがおすすめです。
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