料理レシピ

❤️ふんわり美味しいかぼちゃパン❤️

投稿日: 2018年10月24日更新日: 2018年10月24日

9 がステキしました

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ぷらっとさん

料理やパンお菓子などオリジナルレシピを考えて作る事が趣味です！ ...

昨日、娘ちゃんのお弁当に持たせた

「 ?かぼちゃパン」です☆彡

粉量 300gを捏ねて2つの形に作りました✨

かぼちゃ形は面倒な糸巻き無しで簡単〜‼️
小さな生地を3つ並べて完成です♡

可愛いクマの食パンは
丸めた生地を入れるだけ?➰
※(型は角食や、パウンド型でも大丈夫です)

(o^^o)よければお試し下さいね?

➰ ?ʕ•ᴥ•ʔ?ʕ•ᴥ•ʔ?ʕ•ᴥ•ʔ?ʕ•ᴥ•ʔ? ➰

【クマちゃん食パン&かぼちゃパン】

強力粉 300g (100%)
イースト 4g (1.3)
粗糖 18g (6)
はちみつ 6g (2)
スキムミルク 9g(3)
お塩 4.5g (1.5)
かぼちゃ 90g (30) ※裏ごし南瓜使用
お水 150g前後 (50〜)
バター 24g (8)

✅( )内はベーカーズ表示です
✅好みの分量でお作りいただけます

【手順と作り方】
♦︎捏ね上げ→発酵→発酵終了→分割

?️ 2/3はクマ型の食パン
?️ 残りは12等分にしてかぼちゃパン 4個分

♦︎→丸め直し→ベンチタイム終了まで

♦︎成形
?️は丸め直して型に移す
?️は楕円にして3つずつ並べて型に移す

♦︎仕上げ発酵→仕上げ発酵終了まで

♦︎かぼちゃパンはプリッツ刺して卵白塗る

♦︎クマ型は蓋を閉める(発酵目安は型の8.5割)

♦︎焼成温度 190度 ?️は約 27分 ?️は約13分

※?️は浮き上がり防止に天板のせました！