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料理レシピ

❤️ふんわり美味しい かぼちゃパン❤️

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❤️ふんわり美味しい かぼちゃパン❤️

昨日、娘ちゃんのお弁当に持たせた

「 ?かぼちゃパン 」です☆彡

粉量 300gを捏ねて2つの形に作りました✨

かぼちゃ形は 面倒な糸巻き無しで簡単〜‼️
小さな生地を3つ並べて 完成です♡

可愛い クマの食パンは
丸めた生地を入れるだけ?➰
※(型は角食や、パウンド型でも大丈夫です)

(o^^o)よければ お試し下さいね?

➰ ?ʕ•ᴥ•ʔ?ʕ•ᴥ•ʔ?ʕ•ᴥ•ʔ?ʕ•ᴥ•ʔ? ➰

【クマちゃん食パン&かぼちゃパン】

強力粉 300g (100%)
イースト 4g (1.3)
粗糖 18g (6)
はちみつ 6g (2)
スキムミルク 9g(3)
お塩 4.5g (1.5)
かぼちゃ 90g (30) ※裏ごし南瓜使用
お水 150g前後 (50〜)
バター 24g (8)

✅( )内はベーカーズ表示です
✅好みの分量で お作りいただけます

【 手順と作り方 】
♦︎捏ね上げ→発酵→発酵終了→分割

?️ 2/3はクマ型の食パン
?️ 残りは12等分にして かぼちゃパン 4個分

♦︎→丸め直し→ベンチタイム終了まで

♦︎成形
?️は丸め直して型に移す
?️は楕円にして3つずつ並べて型に移す

♦︎仕上げ発酵→仕上げ発酵終了まで

♦︎かぼちゃパンは プリッツ刺して卵白塗る

♦︎クマ型は 蓋を閉める(発酵目安は型の8.5割)

♦︎焼成 温度 190度 ?️は 約 27分 ?️は 約13分

※?️は浮き上がり防止に天板のせました!


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料理やパン お菓子など オリジナルレシピを考えて作る事が趣味です! 手作りパンにハマってから20年以上パン屋さんで働いています。 パン講師免許 調理師&製菓衛生師免許 食育メニュープラン...
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