COLBY JACK CHEESE。
そのまま食べてもおいしいです。２色になってるので、グラタンなどにのせて焼いてもおしゃれ。しっかり濃い目のチーズ味です。おつまみにも。。。
一時発酵後、生地を１つ５０グラムに丸め１５分べンチタイム→ひっくり返し、手で押さえ、ガス抜きをし、麺棒で軽くのばす。チーズをのせ、包む。
閉じた方を下にして、二次発酵３０分。
二次発酵後、はさみで十字に切り込みを入れる。
２３０度で１５～１８分焼く。
外はかりっと！！中はもちっと！！ソフトフランスの出来上がり。
とろ～りチーズがあふれ出します＾＾。
中身はこんな感じ。。。
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