スマイルボール（タマネギ）は薄切りにしてクルミとともにフードプロセッサーにかける
オリーブオイル 酢 ハチミツを加え塩・コショウで味を調える
器の真ん中にドレッシング用の容器を置き まわりにミックスレタス 食べやすく
切った野菜を彩りよくちらす
★かぼちゃ ビーツ レンコン 紫芋はそれぞれさっとゆでる
できあがり
ところで・・・
エディブルフラワーって余ってしまうことありませんか？
決してお安くはないお値段・・・
無駄にしたくないので我が家ではゼリーにすることが多いです。
エディブルフラワーにはビタミン・ミネラルなどが豊富ということですが
花自体にはあまりお味がないので砂糖をまぶしてミルクゼリーにちらしたりします。
スマイルボールという水にさらす必要のない
生でそのままかじれる辛味の少ない甘みのあるタマネギを使っています。
もし見つからなければ 白玉ねぎや サラダたまねぎなど辛味の少ないものを
つかってください。
野菜はお好みのものでOKですが 色とりどりの野菜を重ならないように
盛り付けると華やかになります。
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